坊間超商、賣場都能買到用牛奶或山羊奶做的起司，不少異國料理如義大利麵、比薩、甚至漢堡都少不了它，而且經食品工業化製造，價格不高。但世上最貴的起司，原料既非牛奶也非羊奶，而是來自塞爾維亞自然保護區的驢奶。

根據網站ODDITYCENTRAL報導，在塞國紮沙維加（Zasavica）自然保護區，有款名為「普樂」（Pule）的驢奶起司，是一種易碎的白色乾酪、有著濃郁香味及天然鹹味。每磅要價1000美元（約新台幣3萬元）。

為什麼這種驢奶起司會如此昂貴？是因為供應的驢奶都來自該保護區的巴爾幹驢，而驢奶本來就不像牛奶或羊奶容易取得，它不能假手機器，必須人工以手親擠、每天3次；每15頭母驢只能產出約1加侖的奶，要製成約1磅的普樂起司卻需要60頭的母驢奶，因此該區所產出的普樂起司，每年總數也只有約200磅，產量稀少加上風味獨特，當然洛陽紙貴。

過去，巴爾幹驢是塞國農村耕作用牲畜，但農耕機械化後，許多動物被屠殺、棄養，紮沙維加自然保護區的成立，反而保護了巴爾幹驢，也才有普樂起司的竄起。

事實上，普樂起司的名氣早在2012年時就被打響，當時傳出網壇球王、塞爾維亞名將約克維奇（Novak Djokovic）買斷了隔年的驢奶起司，以確保他在塞國的餐飲店投資的供餐品質及食材充足。後來此事被證明只是傳言，卻也讓普樂起司聲名大噪。（本刊綜合報導）